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Bottega Petalo Moscato

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Il s’agit d’un Muscat mousseux, produit avec les raisins très juteux des Collines euganéennes, dans la province de Padoue. Grace à la grande diffusion de la culture des roses dans cette région, pendant la période de la floraison les abeilles transmettent les parfums très délicats de cette fleur aux plantes des vignes et le vin aussi se caractérise par les indubitables senteurs de la rose, évoquée par l’image des pétales sur l’étiquette.

  • Région de production: Nord d’Italie
  • Cépage: Muscat
  • Production moyenne: 3.000 – 4.000 plantes par hectare
  • Période de vendange: Fin aout – première dizaine de septembre
  • Rendement par hectare: 90-100 q/ha

Caractéristiques et procédé de production:

Les raisins utilisés pour la production de ce vin proviennent d’une région originaire de plusieurs millions d’années.

Le mout, obtenu par un pressage léger est séparé de ces peaux et conservé à températures très modérées, pour éviter la fermentation. La prise de mousse commence après l’addition de levures sélectionnés directement dans les mouts. Le terrains ce sont des sols alcalins, qui favorisent la production de raisins avec un niveau d’acidité plutôt élevé, riches en minéraux et en microéléments. Le climat de ces régions est tempéré et caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et secs et à certaines périodes de l’année par le phénomène d’inversion thermique avec des températures plus élevées dans les régions montagneuses par rapport aux plaines. La combinaison de tous ces facteurs rend ce domaine unique, capable de conférer aux vins acidité, fraîcheur et minéralité dont un profil organoleptique unique.

Caractéristiques organoleptiques:

  • Couleur: Jaune pailleté. Brillante, mousse consistante et persistante, perlage fin.
  • Bouquet: Bien défini, intense mais délicat.
  • Gout: Fragrant, délicat, très doux, avec senteurs de rose très délicates.

Caractéristiques chimiques:

  • Alcool: 6,5%
  • Sucre, g/l: 90-95
  • Acidité totale, g/l: 5,00-6,00
  • Température de service: 5-6 °C

Conseils de consommation: Idéal pour les fêtes spéciales et les événements spéciaux, il est capable d’accompagner les principaux desserts de la cuisine italienne et internationale et s’accorde également avec les fromages.

UGS : V23003075 Catégories : , ,
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