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Bottega Rose Gold

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Bottega Rose Gold est un vin mousseux brut, obtenu avec 100% de raisin Pinot Noir.

  • Région de Production : Lombardie
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Production Moyenne : 4500 plantes par hectare
  • Sur la rive droite du fleuve Pô, au sud de la Lombardie, s’étend ce pays de douces collines caractérisées par des conditions climatiques et géomorphologiques extrêmement favorables à la culture de la vigne.
  • Le climat est tempéré, avec des excursions de température élevées, sec en hiver et ventilé en été.
  • Le sol est sédimentaire avec des marnes composées en parts égales de calcaire et d’argiles fines.

Procédé de production : Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés en rosé, les peaux restent en contact avec les mouts pendant 24 heures à 5 °C. Après un pressage léger pour séparer les peaux, la fermentation a lieu à une température contrôlée de 18 °C. Pendant l’année qui suit la vendage, le vin obtenu est soumis à la prise de mousse. Le vin est après soumis à une deuxième fermentation selon la Méthode Martinotti, à une température contrôlée de 14 °C avec l’addition des levures sélectionnées.

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